Cuando pensamos en arroz, muchas veces creemos que todos sirven para lo mismo. Pero nada más lejos de la realidad.

Elegir bien el tipo de arroz puede cambiar completamente el resultado de una receta: que una paella quede suelta, que un arroz meloso tenga la textura perfecta o que una ensalada aguante sin quedar blanda.

En El Racó A Granell tenemos diferentes variedades de arroz a granel, y hoy queremos ayudarte a saber cuál utilizar según lo que vayas a cocinar.

Arroz Albufera: uno de nuestros favoritos para los arroces valencianos

Si vas a preparar una paella, arroz al horno, arroz meloso o arroz caldoso, el arroz Albufera es una opción fantástica.

Es una variedad muy apreciada porque tiene una gran capacidad para absorber el sabor del caldo y del sofrito, algo fundamental cuando queremos conseguir un arroz sabroso.

Al mismo tiempo, si controlamos correctamente la cocción, mantiene muy bien la textura.

Ideal para:

• Paella valenciana
• Arroz al horno
• Arroces secos
• Arroces melosos
• Arroces caldosos

👉 Si quieres un arroz lleno de sabor, el Albufera es uno de los que más te recomendamos probar.

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Arroz bomba: el clásico para la paella

Probablemente sea uno de los arroces más conocidos.

El arroz bomba tiene la particularidad de que aumenta bastante su tamaño durante la cocción y aguanta muy bien el punto, por lo que resulta algo más difícil que se pase.

También absorbe perfectamente los sabores del caldo.

Por eso es una opción estupenda si todavía no tienes demasiada experiencia preparando paella.

Ideal para:

• Paella
• Arroces secos
• Arroces caldosos
• Recetas tradicionales valencianas

¿Bomba o Albufera?

Esta es una de las preguntas que más nos pueden hacer.

Si buscas facilidad de cocción y un grano que aguante muy bien, elegiríamos bomba.

Si buscas máxima absorción de sabor y una textura especialmente cremosa, nos encanta el Albufera.

No existe uno mejor que otro: depende del resultado que quieras conseguir.

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Arroz redondo: el todoterreno de la cocina

Si solamente quisieras tener un tipo de arroz en casa, probablemente el arroz redondo sería uno de los más versátiles.

Absorbe muy bien los sabores y funciona perfectamente para recetas tradicionales del día a día.

Ideal para:

• Arroz a la cubana
• Arroces con carne
• Arroces con verduras
• Paellas
• Arroces caldosos
• Postres como arroz con leche

En El Racó también puedes encontrar arroz redondo ecológico si prefieres esta opción.

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Arroz basmati: aromático, ligero y muy suelto

El basmati es completamente diferente.

Tiene un grano largo, fino y muy aromático y, cuando está bien cocinado, queda suelto y ligero.

Es especialmente popular para acompañar platos especiados y recetas asiáticas.

Ideal para:

• Curry
• Pollo con especias
• Wok
• Bowls
• Ensaladas
• Guarniciones
• Cocina india

💡 Truco: lávalo varias veces antes de cocinarlo hasta que el agua salga prácticamente transparente. Así eliminamos parte del almidón y conseguimos un resultado mucho más suelto.

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Arroz largo: perfecto como acompañamiento

El arroz largo también queda bastante suelto después de cocinarlo y funciona genial en recetas donde queremos que los granos permanezcan separados.

Ideal para:

• Ensaladas de arroz
• Guarniciones
• Arroz tres delicias
• Platos fríos
• Bowls

Si vas a preparar una ensalada de arroz con antelación, por ejemplo, normalmente será mejor opción que un arroz redondo.

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Arroz integral redondo: más textura y sabor

El arroz integral conserva más partes del grano que el arroz blanco y tiene una textura algo más firme y un sabor más intenso.

Necesita normalmente más tiempo de cocción, pero es perfecto para quienes quieren incorporar arroces integrales a sus comidas.

Ideal para:

• Ensaladas
• Bowls
• Guarniciones
• Platos con verduras
• Recetas de diario

También tenemos disponible arroz redondo integral ecológico.

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Arroz rojo: diferente, vistoso y delicioso

Si quieres salir del arroz de siempre, tienes que probarlo.

El arroz rojo conserva su característica capa exterior, que aporta su color rojizo y una textura ligeramente más firme.

Además, visualmente queda precioso.

Ideal para:

• Ensaladas
• Bowls
• Guarniciones
• Platos con frutos secos
• Recetas frías

Puedes incluso combinarlo con otros arroces para conseguir platos mucho más vistosos.

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Arroz negro: no, no hablamos del arroz con tinta de calamar

Esta aclaración es importante. 😂

Cuando hablamos de arroz negro nos referimos al propio grano, que tiene naturalmente ese característico color oscuro.

Tiene una textura y sabor diferentes al arroz blanco tradicional y queda espectacular en recetas donde queremos darle protagonismo al propio arroz.

Ideal para:

• Ensaladas
• Bowls
• Guarniciones
• Platos especiales
• Combinar con verduras, frutos secos o proteínas

Además, aporta muchísimo color al plato sin necesidad de añadir ningún ingrediente para teñirlo.

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Entonces… ¿qué arroz compro?

Te lo ponemos fácil:

🥘 Para paella: Albufera o bomba
🍲 Para arroz meloso o caldoso: Albufera, bomba o redondo
🍛 Para curry: basmati
🥗 Para ensaladas: largo, basmati, integral, rojo o negro
🍚 Para acompañamientos: basmati o largo
🥛 Para arroz con leche: redondo
🌾 Si buscas integral: arroz integral redondo
✨ Si quieres sorprender: rojo o negro

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Descubre nuestros arroces a granel

En El Racó A Granell puedes comprar únicamente la cantidad que necesites y descubrir diferentes variedades sin tener que llevarte paquetes enormes.

Tenemos entre nuestra selección:

Arroz redondo · Arroz redondo ecológico · Arroz bomba · Arroz Albufera · Arroz basmati · Arroz largo · Arroz integral redondo · Arroz integral ecológico · Arroz rojo · Arroz negro

Y si no sabes cuál escoger, pregúntanos y cuéntanos qué receta vas a preparar. Te ayudaremos a elegir el arroz que mejor le vaya.

📍 Te esperamos en El Racó A Granell, en Torrent.